15min
facile
Ingredienti per 4 persone
– Pasta fresca 320 g
– Uovo di storione essiccate 80 g
– Yogurt di Capra 200 g
– Olio Evo QB
– Sale QB
– Cialde di yogurt di Capra n. 4
Preparazione
Condire i tagliolini cotti in acqua bollente con una base di yogurt capra, olio evo e uova di storione essiccate.
Preparazione cialda di yogurt: stendere 100 g di yogurt di capra su un foglio di silpat ed essiccare in forno a 60° per 24h o in essiccatore.
Presentazione
Guarnire il piatto con caviale a piacimento e cialde di parmigiano.
