Una passione per il caviale malossol

Dietro la qualità, un’anima autentica e naturale

Dalle preziose acque di Calvisano, quattro tipologie di caviale malossol con caratteristiche uniche ed esclusive, per accompagnarvi in differenti esperienze sensoriali, dai gusti e sapori inconfondibili.

Caviale Beluga, dalle specie Huso e Naccarii

Perla

Il caviale Beluga
degli Zar

a partire da 40,00 Acquista
Caviale Oscietra, dalla  specie Gueldenstaedti

Reale

Raffinato ed elegante
caviale Oscietra

a partire da 28,00 Acquista
Caviale Siberiano, dalla specie Baeri

Golden

Il sapore deciso, dallo storione
Siberiano

a partire da 24,00 Acquista
Caviale Pastorizzato

Caviaro

Il nostro caviale
pastorizzato

Formato 50g Acquista
Caviale Malossol

Tecnica Malossol

La percentuale di sale idonea affinché il caviale sia considerato di primissima qualità è del 3%, parametro che tende a salire a fronte di norme igienico sanitarie più blande.

Royal Food utilizza esclusivamente la tecnica Malossol, che in russo significa letteralmente “poco salato”, un metodo di lavorazione tradizionale e antico, capace di esaltare al meglio la complessità dei sapori di ogni singola tipologia di caviale, garantendone il più alto standard possibile.

La qualità delle uova prodotte è talmente elevata, per freschezza e grado di maturazione, che il “maestro salatore” le elabora con poco sale (una percentuale inferiore al 3%), lasciandone inalterata la naturale fragranza. Il tutto segue gli elevati standard igienico sanitari che ne conseguono, mantenendo una grande attenzione alla catena del freddo.          

28 ANNI DI ALLEVAMENTO

200.000 storioni allevati

10 ettari di ALLEVAMENTO

2000 lt di acqua sorgiva al secondo

6 ricambi giornalieri d'acqua

3% quantità
di sale

Nutriente e salutare

Viste le sue qualità nutrizionali, il caviale è un alimento che merita attenzione e uno spazio maggiore nella nostra alimentazione.
Naturale multivitaminico, è un alimento ricco di proteine e vitamine, come la vitamina B2, B6, B12, A, D, E e C, oltre che di preziosi minerali, omega 3 e acidi grassi polinsaturi, tra cui, il più abbondante è l’acido docoesanoico (DHA), seguito dall’acido eicopentanoico (EPA).

Proprietà nutritive caviale

Tutti questi preziosi nutrienti influenzano il corretto funzionamento del cervello e dall’apparato cardiocircolatorio; il caviale ha inoltre un noto potere anti-ossidanti ed è un potente alleato per la salute del nostro organismo, con effetti prodigiosi anche sulla pelle e sul sistema muscolare.

Perchè scegliere un caviale di alta qualità

Il consumo di pregiato caviale malossol, nelle dosi consigliate, è capace di controllare il livello del colesterolo, riducendo il rischio di diverse malattie cardiovascolari e dell’apparato digestivo.
Scegliendo un caviale italiano di alta qualità, si va incontro inoltre a un minimo contenuto di sale, senza rinunciare ad un sapore intenso e gustoso.
Insomma, qualche buon motivo in più per lasciarsi tentare da queste preziose e raffinate perle!

Caviale Calvisano

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