Ricette e consigli con il caviale

Divino, magico, intenso, il caviale è un alimento straordinario, capace di condurre l’iniziale interesse in un vero e proprio culto, scandito da momenti di puro piacere. Diventa quindi importante creare la giusta atmosfera, per intensificare questo contatto magico, illuminante, un incontro che riserba in sé, qualcosa di eccitante ed evocativo.

Protagonista dei più epici banchetti della storia, delle più scatenate follie gastronomiche e amatorie, della più luminosa Joie de vivre, il caviale è perfetto degustato da solo, in purezza, scaldato sul dorso della mano, tra il pollice e l’indice, come vuole la tradizione, ma sa anche trasmettere il suo fascino nelle più svariate ricette, purché si segua l’accostamento e il dosaggio giusto.
Abbiamo riunito in questa sezione una serie consigli di degustazione, per scoprire questo meraviglioso prodotto nelle più straordinarie sfaccettature e in semplici abbinamenti.
Se la nostra cultura del gusto, che si è affinata nel tempo e nella storia è il risultato di fattori culturali, di eleganza e di civiltà, il caviale rappresenta un lusso quotidiano, intriso di tutti questi valori, che possiamo riscoprire spesso, senza sensi di colpa, visto che per ogni ricetta ne basta una minima quantità (dai 5 ai 10 g).

40min
facile

Blinis