Royal Food Caviar Ambassador / Simone Breda

Simone Breda

Chef Simone Breda, gestisce, insieme con la sua compagna e maître Liana Genini, ad Orzinuovi, il ristorante Sedicesimo Secolo, una stella Michelin, nato tra le storiche mura di un palazzo del XVI secolo. Qui lo Chef racconta il territorio, attraverso una cucina che valorizza la tradizione e i prodotti locali di alta qualità, in equilibrio perfetto ed elegante con il gusto contemporaneo e l’estro personale.

Il parere

“Considero il caviale Royal Food un ottimo prodotto del nostro territorio.
Nel ristorante, abbiamo scelto di abbinarlo al pesce stesso, lo storione, proprio perché, avendo una carne molto delicata, trova nel caviale quella nota cremosa e sapida che completa la preparazione.

Mi piace abbinarlo, inoltre, ad una riduzione al Franciacorta, che viene emulsionata con panna e montata con del burro e del formaggio Grana. La salsa dona al piatto delle note acide e cremose che non devono, secondo il mio parere, mai mancare in abbinamento al caviale.”

 

 

Photo Credits: NewsEventicomo fotografia

Un caviale di passione

Sette tipologie di caviale con caratteristiche diverse ed esclusive per una proposta perfetta di degustazioni raffinate per vivere emozioni e sapori unici

Beluga In

Il caviale Beluga
degli Zar

a partire da 40,00€

Siberiano

Il sapore deciso, dallo storione
Siberiano

a partire da 22,80€

Russo

Raffinato ed elegante
caviale Oscietra

a partire da 25,50€

Caviaro

Il nostro caviale
pastorizzato

a partire da 68,50€

Cucchiaini in madreperla

 a partire da 15,00€

Forma di cubo per ghiaccio

 a partire da 23,00€

Grembiule per degustazione

 a partire da 20,00€

Cofanetto Trilogia

 a partire da 215,00€

Cofanetto Magia

 a partire da 150,00€

Cofanetto L’originale

 a partire da 250,00€

Cofanetto Oscietra

 a partire da 330,00€

Aprilattina per caviale

 a partire da 5,00€

Porta caviale placcato in argento

 a partire da 150,00€

Cofanetto Rituale

 a partire da 160,00€

Cofanetto Romantic

 a partire da 175,00€

Cofanetto Passion

 a partire da 259,00€

Fontezoppa Metodo Classico

 a partire da 15,00€

Tradizione del piacere

 a partire da 420,00€

Il Gioco

 a partire da 354,00€

Lusso quotidiano – Experience

 a partire da 228,00€

Lusso quotidiano – Essential

 a partire da 132,00€

Asetra

Delicato
caviale Oscietra

a partire da 28,10€

Imperiale

Edizione Limitata

a partire da 134,00€

Sevruga

Gusto aromatico intenso
dallo storione Stellatus

a partire da 31,50€

Porta caviale artigianale in vetro borosilicato veneziano

 a partire da 110,00€

Almas

Caviale Molto Raro
Edizione Limitata

a partire da

Albino

Il caviale Albino
Caviale Raro

a partire da 127,00€

Club Selection

Selezione annuale di
Royal Food Caviar

a partire da 86,40€

Cofanetto Cupido

 a partire da 200,00€

Cofanetto Valentino

 a partire da 110,00€

Cofanetto Pasqua

 a partire da 260,00€

Cofanetto Degustazione

 a partire da 100,00€

Cofanetto Premium

 a partire da 370,00€

Confezione Experience Premium

 a partire da 390,00€

Confezione Experience

 a partire da 260,00€

Porta caviale artigianale

 a partire da 65,00€

Piatto degustazione

 a partire da 120,00€

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