Saulo Della Valle

Chef Saulo Della Valle gestisce L’Osteria H2O a Moniga del Garda, ristorante dalla meravigliosa vista lago, minimale e caldo al tempo stesso, dove propone una cucina moderna, creativa ed elegante, adoperando sapientemente materie prime del territorio, assemblate con gusto e attenzione.

“Il caviale Royal Food rappresenta per me carattere, eleganza, raffinatezza e sensualità.
Piccole e gustose perle che, cucchiaio dopo cucchiaio, sanno mandare in estasi mente, cuore e palato.
Come una droga, senza controindicazioni!
Lo adopero da sempre nelle mie preparazioni, facendone mille abbinamenti. Lo si può accostare infatti a svariati ingredienti: dai più classici, come pane e burro, crema acida, uova e patate a quelli più inusuali, come mandorle, nocciole, barbabietola, piatti a base di pesce e tartare.

Dopo anni di esperienza, sono giunto ad una personale conclusione: è un prodotto che, per essere apprezzato e far sì che l’esperienza gustativa venga vissuta a pieno, deve essere gustato in considerevole quantità, in percentuali quasi paritarie alle altre componenti del piatto.”

Un caviale di passione

Quattro tipologie di caviale con caratteristiche diverse ed esclusive per una proposta perfetta di degustazioni raffinate per vivere emozioni e sapori unici

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