Spaghetti tiepidi

20min
facile

Ingredienti per 4 persone

320 g di spaghettini

– 3/4 scalogni

– olio d’oliva QB

– vino bianco QB

– sale QB

– un cucchiaio di panna acida

– 40 g di caviale

Preparazione

Affettate sottilmente la cipolla e fatela stufare dolcemente in una padella con un goccio di olio. Sfumate con vino bianco e aggiustate di sale. Quando la cipolla risulterà morbida e trasparente, frullarla con un mixer fino a quando non risulterà una crema e rimetterla poi in padella, aggiungendo infine un cucchiaio di panna acida. Cuocere gli spaghettini in acqua salata, scolateli e aggiungerli in padella con la salsa, mescolate bene e servite adagiandovi 10 g di caviale per piatto. 

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