«Royal Food» nasce per distribuire nell’alta sfera della ristorazione italiana e soddisfare i più severi gourmand, il pregevole caviale concepito negli impianti di acquacoltura dell’azienda «Caviale Srl», situati a Calvisano, il paese nella Bassa orientale di Brescia. Calvisano è noto al mondo perchè detiene alcuni tra i più significativi primati di produzione del caviale. Nei dieci ettari complessivi della tenuta di «Caviale Srl» vengono allevati ben 250.000 storioni di origine autoctona e del Mar Caspio in impianti all’avanguardia e qualificati a livello europeo. L’impresa oggi primeggia nel settore della storionicoltura grazie all’intuito di Carlo Dalla Rosa che fu tra i primi, negli anni novanta, ad iniziarla, trasformando un semplice allevamento di trote in un progetto ambizioso e pionieristico. Lui, insieme a pochi altri temerari, hanno ristabilito il vecchio idillio tra queste terre e lo storione; hanno riallacciato il nodo del tempo che s’era sciolto, poiché un tempo il fiume Po abbondava del grande Beluga, poi estinto. Così è stato generato un caviale che per le notevoli qualità si colloca di diritto al pari del celeberrimo caviale iraniano, il migliore al mondo. «Royal Food» distribuisce dunque non solo un prodotto, ma anche l’appassionata vicenda che lo ha generato: quella di un’impresa tenace che incarna lo spirito vincente del «Made in Italy».